La
declaración como reserva de la Biosfera y zona de interés
científico mundial por la UNESCO, así como la catalogación
de Parque Natural y Espacio Protegido por parte de la Junta de Andalucía,
tiene su justificación en la gran variedad de especies botánicas
y en su fauna.

La vegetación
de la Sierra de Grazalema es singularmente mediterránea, formada
por frondosos bosques, aunque el trono de la realeza botánica lo
ocupa el Pinsapo, especie de pino que crece por encima de los 1.000 m.
perteneciente a la Era Terciaria. Igualmente se encuentran también
especies tales como la encina, el alcornoque, el quejigo, el arce, la
sabina, el nebro, el algarrobo, el olivo, el fresno, el laurel y el madroño,
así como una peculiar vegetación de ribera. La fauna despierta
tanto interés como la botánica, gracias a la diversidad
de hábitats que ofrece.

Entre los herbívoros
podemos destacar la presencia del corzo, el ciervo y la cabra montesa.
Igualmente destacan depredadores tales como el zorro, la jineta, la nutria
o el meloncillo, aves rapaces como el alimoche, el águila real,
el halcón peregrino, el vencejo real, el milano negro y el búho
real, así como la colonia más importante de Europa de buitres
leonado que, desde Grazalema, se puede ver con frecuencia sobrevolando
los tajos.
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